咀嚼着略带焦黄的锅巴，一股熟悉的味道与记忆突然在脑海中浮现。这种味道顺着舌尖蔓延至全身，最终凝聚在心头，使我回想起儿时母亲炒饭的情景。

那时候，由于受制于粮食分配和经济条件，米饭对我而言就像是难得的大餐一般。每当家里有多出的米饭，母亲总会用大蒜或葱花将它们炒制成美味。而我，则会眼巴巴地守在锅边，只为等待那最后的锅底。

当米饭炒好后，母亲便用铲子把锅底结成的锅巴一点一点击落在我碗中。这些焦脆的锅巴不仅承载着蒜香或葱香，更成为我童年零食的全部。连炒菜铲子上残留的焦米粒，我也会细细地啃食干净。

时光流转，如今大米早已不缺，蛋炒饭中的配料也变得丰富多样，从鸡蛋、火腿甚至水果无所不有，味道自然比过去更加醇厚。然而，即使现在炒出来的米饭依旧香气扑鼻，锅巴依然焦脆可口，却再也找不到童年时那份期待的心情。