今天是个特殊的日子，父母都不在家。中午的午餐得我自己解决了，我选择了做西红柿炒蛋。

首先，我准备了两个西红柿，在水槽里仔细洗干净后，把它们切成一块一块的小块备用。接着打开冰箱，取出几个鸡蛋。我把鸡蛋在碗边轻轻一磕，蛋壳裂开了一道缝，然后掰开缝隙，让那如同小太阳般金黄的蛋黄流入碗中。接下来我用筷子将蛋黄和蛋清搅拌均匀，原本圆润的蛋黄瞬间变得松散。

我把锅放在灶台上，倒入适量的油。等油热后，把搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中，"滋啦滋啦"的声音立刻响起。当蛋液完全凝固后，我用铲子轻轻将鸡蛋搅碎。随后放入切好的西红柿块，在锅里不断地翻炒。随着温度的升高，西红柿逐渐变软，红色的汁水慢慢流出。

最后，我把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻动，让西红柿和鸡蛋均匀地混合在一起。香味越来越浓，一盘色香诱人、营养丰富的西红柿炒蛋就做好了。端着自己亲手做的菜，心里充满了成就感，这顿午餐格外美味。