在古城西安的街头巷尾，总能见到售卖油酥饼的小摊和店铺，这些地方常常人潮涌动，络绎不绝。无论是本地居民还是来自四面八方的游客，甚至是许多外国友人都争相品尝这道美食。那么，这普普通通的油酥饼为何会有如此魅力呢？据说，除了其独特的香脆口感外，它背后还有一个源远流长的故事。

相传在唐朝时期，玄奘法师历经千辛万苦从西域取回经卷后，在大慈恩寺潜心翻译佛经。由于过度劳累，他的健康状况日渐恶化。然而，他仍坚持不懈地工作，将译好的经卷堆叠得比自己还高，随后搬到大雁塔上妥善保存，继续不分昼夜地从事这项神圣的工作。

大慈恩寺最初是唐高宗李治为纪念其母亲长孙皇后所建的家庙。武则天更是带头捐献自己的私财以及后宫衣物，支持重建更加宏伟的大雁塔。尽管高宗李治在治理国家方面表现平庸，但他却常到寺庙里展示孝道与信仰。

有一次，高宗带领群臣来到大慈恩寺参观。当他登上大雁塔俯瞰昭陵时，又前往各个殿堂礼佛。在一个偏僻的房间里，他发现一位老僧人正专注于翻译经卷，甚至没有察觉帝王的到来。随行的大臣们正要喧哗提醒，却被高宗制止，并轻声询问主持窥基法师这是谁。当得知是玄奘法师后，高宗深受感动，下令为法师提供更好的补养品。

御膳房的厨师们得知此事后，用心研制出一种特别的"千层烙饼"。这种饼子层次分明，色泽金黄，状如经卷，无论温热还是冷却食用都香酥可口。高宗将这些点心在玄奘译经千卷时赐予他，帮助法师恢复了体力，提高了工作效率。

后来，这种制作油酥饼的方法流传到民间，成为普通百姓用来敬献给玄奘法师和众位翻译佛经的高僧的祭品。玄奘最终因积劳成疾离世，但他的故事激励着后人不断改进这道传统美食。如今，西安的厨师们依然怀着对这位伟大译经家的崇敬之情，使油酥饼在色、香、味上精益求精。