参观完木屐的制作后，继续前行便能看见奶酪制作厂。

导游向我们详细介绍，制作奶酪首先需要将奶牛产下的牛奶挤出来，并排去其中的水分，仅留下脂肪部分。这些脂肪经过凝固，形成了一块块固体形态。随后，将这些凝结好的脂肪放入盘中，施加压力以排出剩余水分，最终呈现出一块块白色的固体。

由于传统奶酪不添加防腐剂，制作完成后会将其浸泡在盐水中进行保存。这种方法不仅起到杀菌的作用，还赋予了奶酪独特的咸味。即使在没有冰箱的年代，人们也能通过这种方式保存奶酪长达数月之久。经过三个月的盐水浸泡后，奶酪需移至低温环境继续发酵，这一过程通常需要一年时间才能完成。

在参观过程中，我们看到工厂里陈列的一块块圆形奶酪，表面覆盖着一层薄蜡，这层食用蜡能够有效保护奶酪免受外界污染。令人好奇的是，既然所有奶酪的制作流程相似，为何味道却各不相同？原来，在制作过程中会加入不同的调味料，例如香草、洋葱或胡萝卜等，每种调料都会赋予奶酪独特的风味。

之前我对奶酪的兴趣并不浓厚，总觉得其口味有些咸重，但通过这次参观学习后，才发现奶酪的主要成分竟然是脂肪。然而，只要控制好食用量，奶酪对身体健康还是有益的。