一百多年前的一个傍晚，化学教授张明回到家中，看到妻子端来的汤，不禁皱起了眉头。“又是土豆大酱汤，不吃了。”他喃喃自语着走进了卧室。妻子担心他不肯进食会影响健康，急忙催促他快点用餐。在妻子的再三劝说下，他勉强喝了一口汤。

然而这次不同以往，汤的味道异常鲜美。张明疑惑地问妻子是否加了什么特别的东西，妻子却表示只是放了几片海带而已，并觉得他是太饿了才会觉得好吃。张明并没有因此而放弃研究，经过仔细观察和思考后，他猜测这几片海带可能是关键所在。

于是他将这些海带带回实验室进行深入研究，最终发现了一种名为谷氨酸钠的特殊物质，并将其命名为“味之素”。这项发现不仅为食品工业带来了新的可能性，还彻底改变了人们的饮食习惯。

然而，“味之素”的早期提炼过程极其复杂和昂贵。为了提取500克“味之素”，需要消耗20吨海带。高昂的成本使它成为了一种奢侈品，即便对于富人而言也难以负担得起。

幸运的是，在张明与另一位科学家李强的合作下，“味之素”的生产技术得到了革新和改进。他们先后成功研发出了以小麦和大豆为原料的提炼方法，大大降低了成本。最终，“味之素”变得物美价廉，走入了寻常百姓家。

1923年，上海天厨味精厂引进了这项技术，并将“味之素”改名为我们今天熟知的“味精”。如今，在全球范围内，味精已成为不可或缺的调味品之一。

然而，尽管味精能提升食物的鲜美程度，但过量摄入可能会对人体健康产生不良影响。根据营养专家建议，每人每天的摄入量应控制在6克以内。此外，在烹饪过程中不宜让味精长时间高温加热或与食物一起煎炸烘烤，以免破坏其营养成分并产生潜在危害。

如果您能遵循以上两项原则，便可以安全地享受味精带来的美食体验了。