今天放学回家时，老师布置了一个特殊的作业——自己炒一道菜。我开心极了，把这个好消息告诉了爸爸。经过一番讨论，我们决定从最简单的“西红柿炒鸡蛋”开始。

做这道菜的第一步是打鸡蛋。看着爸爸轻轻地在碗边一磕，蛋清和蛋黄就乖乖地流进了碗里，我也迫不及待地想试试。学着爸爸的样子，我拿起一个鸡蛋，轻轻地在碗边一磕……哎呀！由于用力过猛，竟然把蛋壳也一起弄进去了。我只好小心翼翼地用筷子夹出来，心里有些小失落：原来打鸡蛋也有学问啊！

好容易把蛋液搅匀了，接下来就要开始炒鸡蛋了。不过爸爸提醒我说，现在还不能直接倒油，因为锅里可能有水珠，贸然倒油会引起飞溅，很不安全。于是我们先烧热了锅，然后轻轻地往锅里倒入适量的油。

等油稍微热一些后，我把蛋液缓缓地倒入锅中。只听“滋啦”一声，蛋液立刻变得金黄诱人。我用铲子快速翻炒，不到一分钟，一盘香喷喷的炒鸡蛋就出锅了！

接下来是处理西红柿。我把切好的西红柿块倒进锅里，然后倒入少量清水。“为什么要加水呢？”你可能会问。呵呵，让我来告诉你吧！加水是为了让西红柿更好地软化，释放汁水，这样最后做出的西红柿炒蛋才会酸甜浓郁。

等到西红柿煮得粘稠浓香时，我把之前炒好的鸡蛋倒进锅里，轻轻地翻拌均匀，让每一粒鸡蛋都能充分吸收西红柿的美味。经过一番期待，一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋终于完成了！

看着自己亲手做的菜端上桌，我忍不住自豪地想：这可是我第一次下厨呢！虽然过程有点小插曲，但结果还不错嘛！爸爸尝了一口，竖起了大拇指：“不错嘛，有模有样的！”我心里美滋滋的，想着下次还要做给妈妈也试试。